ХXХVI Міжнародна науково-практична інтернет-конференція

АНАЛИЗ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ БЕЛКОВОГО КРЕМА

Введение. Кондитерские изделия представляют собой большую группу высококалорийных продуктов питания, пользующихся повышенным спросом у потребителей. Основной существенный не достаток кондитерських изделий заключается в их низкой физиологической ценности – они практически лишены таких важних биоло...