Современные представления о рациональном питании населения базируются на улучшении структуры продовольствия за счет увеличения доли продуктов с высокой пищевой и биологической ценностью, обогащенных витаминами и минералами. Уникальным продуктом с довольно высоким содержанием белка, витаминов, микроэлементов, пищевых волокон и биологически активных веществ, являются дикорастущие грибы.
СОДЕРЖАНИЕ ФОСФОРА В ЛЕСНЫХ МАКРОМИЦЕТАХ
Татьяна Кожедуб, Ольга Храмченкова (Гомель, Беларусь) | Download article