Одним з найбільш поширених і масових видів промислової діяльності різних категорій населення України у XVIII ст. було рибальство. Популярність і традиційність рибальського промислу в Україні обумовлені природними ресурсами краю. Так, на півдні України, рибальство як галузь господарства за своїм значенням, навіть, конкурувало зі скотарством. У Дніпрі, Сіверському Дінці та їх притоках виловлювали до 60 видів риб: білугу, севрюгу, стерлядь або чечугу, сазана або коропа, судака або сулу, сома, щуку, чехоню, ляща, тараню, чорнуху, окуня тощо.